Come preparare deliziose salsicce
La salsiccia è una delle prelibatezze tradizionali cinesi, particolarmente apprezzata in inverno. Non solo ha un sapore unico, ma ha anche vari metodi di preparazione. Questo articolo combinerà gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per presentarti in dettaglio i metodi e le tecniche di preparazione delle salsicce e aiutarti a preparare deliziose salsicce.
1. Ingredienti per preparare le salsicce
Per preparare le salsicce, devi preparare i seguenti materiali:
| Materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Maiale (grasso e magro) | 5 sterline | Il rapporto grasso/magro consigliato è 3:7 |
| Involucri | Importo adeguato | Disponibile in budello naturale o artificiale |
| sale | 50 g | Regola a piacere |
| zucchero bianco | 30 g | Può essere sostituito con zucchero di canna |
| liquore ad alta gradazione | 50 ml | Sterilizzazione e aromatizzazione |
| pimento | 10 grammi | Può essere aumentato o diminuito a seconda delle preferenze |
| polvere di pepe | 5 grammi | Facoltativo |
2. Passaggi per preparare le salsicce
1.Preparare il maiale: Tagliare il maiale a pezzetti o tritarlo in carne macinata. Il rapporto grasso-magro consigliato è 3:7, che ti darà un gusto migliore.
2.ripieno di carne marinata: Mescolare uniformemente sale, zucchero bianco, vino bianco ad alta resistenza, polvere di cinque spezie, polvere di pepe di Sichuan e altri condimenti, versare nel ripieno di carne, mescolare accuratamente fino a ottenere una consistenza densa e marinare per 2-3 ore.
3.Salsiccia Ripiena: Lavare i budelli e metterli in ammollo fino a quando diventano morbidi. Usa un clistere di salsiccia per riempire il ripieno di carne negli involucri. Fare attenzione a non riempire troppo gli involucri per evitare che scoppino.
4.Corda segmentata: utilizzare filo di cotone per legare le salsicce ripiene in sezioni, ciascuna sezione è lunga circa 15-20 cm, per appenderle facilmente e asciugarle all'aria.
5.Asciugare all'aria: Appendere la salsiccia in un luogo ventilato e fresco, lontano dalla luce solare diretta, e lasciarla asciugare all'aria per 7-10 giorni. Quando il clima è umido, il tempo di asciugatura può essere opportunamente prolungato.
3. Tecniche di cottura degli insaccati
1.Metodo di cottura a vapore: Lavate le salsicce, tagliatele a fettine e cuocetele a vapore nella vaporiera per 15-20 minuti. Avranno un sapore fresco e succoso.
2.Metodo di frittura: Tagliare la salsiccia a fettine, friggerla in poco olio fino a quando entrambi i lati saranno dorati e farla saltare in padella con germogli di aglio o peperoncino per un sapore migliore.
3.metodo in umido: Tagliare a pezzetti la salsiccia e stufarla con il ravanello, le patate e le altre verdure. La zuppa è ricca e adatta al consumo invernale.
4. Inventario degli argomenti più diffusi sulle salsicce su Internet
Secondo i dati di ricerca degli ultimi 10 giorni, i seguenti sono gli argomenti caldi e i punti di discussione sulle salsicce:
| argomento | indice di calore | Contenuto della discussione |
|---|---|---|
| Ricette di salsicce fatte in casa | 85% | I netizen condividono suggerimenti per preparare le salsicce a casa |
| Come conservare le salsicce | 78% | Come prolungare la durata di conservazione delle salsicce |
| Modi sani per mangiare le salsicce | 65% | Consigli per preparare salsicce con pancetta a basso contenuto di sale e di grassi |
| Specialità locali di insaccati | 72% | Differenze di sapore delle salsicce stagionate del Sichuan, del Guangdong e di altre regioni |
5. Suggerimenti
1. Quando prepari le salsicce, prova a scegliere carne di maiale fresca, la carne sarà più soda e avrà un sapore migliore.
2. Durante il processo di asciugatura all'aria, prestare attenzione all'umidità e alla muffa. In caso di clima umido, è possibile utilizzare un ventilatore per facilitare l'asciugatura all'aria.
3. La salsiccia può essere conservata in frigorifero per 1-2 mesi e congelata fino a sei mesi.
4. Si consiglia di cuocere a vapore o friggere prima di mangiare per assicurarsi che sia completamente cotto.
Con i passaggi e i suggerimenti sopra riportati, preparerai sicuramente delle deliziose salsicce. Vieni a provarlo!
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