Come fare il vino di fagioli mung

Come fare il vino di fagioli mung

Negli ultimi 10 giorni i temi caldi in Internet si sono concentrati soprattutto sull'alimentazione sana, sulle bevande fai da te e sulla rinascita dell'artigianato tradizionale. Tra questi, le bevande alcoliche fatte in casa hanno attirato molta attenzione per le loro caratteristiche naturali e prive di additivi. Essendo una bevanda tradizionale, il vino di fagioli mung non solo elimina il calore e disintossica, ma allevia anche il calore e disseta, rendendolo uno dei temi caldi dell'estate. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare il vino di fagioli mung e allegherà dati e passaggi pertinenti per aiutarti a realizzarlo facilmente a casa.

1. Il principio di produzione del vino di fagioli mung

Il vino di fagioli mung è un vino a bassa gradazione alcolica ottenuto da fagioli mung attraverso un processo di fermentazione. Il principio di produzione è quello di convertire l'amido dei fagioli mung in alcol sotto l'azione del lievito, mantenendo le sostanze nutritive e il gusto fragrante dei fagioli mung.

2. Materiali necessari per produrre il vino di fagioli mung

3. Le fasi della produzione del vino di fagioli mung

1.Immergere i fagioli mung e il riso glutinoso: Lavare separatamente i fagioli mung e il riso glutinoso e metterli a bagno in acqua per 6-8 ore finché i fagioli mung e il riso glutinoso non assorbono completamente l'acqua e si gonfiano.

2.cottura a vapore: Mettere i fagioli mung ammollati e il riso glutinoso nella vaporiera e cuocere a vapore per circa 30 minuti fino a cottura. Prestare attenzione al calore durante la cottura per evitare di bruciare la pentola.

3.raffreddamento: Distribuire i fagioli mung cotti al vapore e il riso glutinoso e lasciar raffreddare a temperatura ambiente (circa 30 ℃).

4.Mescolare il koji: Cospargere uniformemente il koji sui fagioli mung raffreddati e sul riso glutinoso e mescolare delicatamente.

5.fermentazione: Metti la miscela di koji in un contenitore pulito, compattala e scava una piccola buca al centro, coprila e mettila in un ambiente a 25-30℃ per la fermentazione. Il tempo di fermentazione è generalmente di 7-10 giorni e il tempo specifico viene regolato in base alla temperatura e all'attività del lievito del distillatore.

6.Filtrazione e imbottigliamento: Al termine della fermentazione, filtrare i residui solidi con una garza, mettere il vino in una bottiglia pulita e sigillarla per la conservazione.

4. La relazione tra tempo di fermentazione e temperatura del vino di fagioli mung

5. Precauzioni per il vino di fagioli mung

1.igiene: Tutti gli strumenti e i contenitori devono essere mantenuti puliti durante il processo produttivo per evitare contaminazioni batteriche.

2.controllo della temperatura: La temperatura di fermentazione non deve essere né troppo alta né troppo bassa, altrimenti influenzerà il gusto e la qualità del vino.

3.salvare: Il vino filtrato deve essere sigillato e conservato lontano dalla luce solare diretta. Può essere refrigerato per prolungare la durata di conservazione.

6. Effetti e suggerimenti per bere il vino di fagioli mung

Il vino di fagioli mung ha l'effetto di purificare il calore, disintossicare, alleviare il caldo estivo e dissetare ed è adatto da bere in estate. Quando lo bevi, puoi raffreddarlo o aggiungere una piccola quantità di miele a piacere per un gusto migliore. Tuttavia, va notato che sebbene il vino di fagioli mung sia un vino a bassa gradazione alcolica, contiene comunque alcol e non dovrebbe essere consumato in eccesso.

7. La connessione tra i temi caldi su Internet e il vino di fagioli mung

Recentemente, l’alimentazione sana e le bevande fai da te sono diventate temi caldi, e il vino di fagioli mung è molto apprezzato per le sue proprietà naturali e salutari. Molti netizen hanno condiviso le loro esperienze di produzione e hanno discusso su come ottimizzare la formula e il processo. Di seguito sono riportati i punti di discussione più caldi relativi al vino di fagioli mung negli ultimi 10 giorni:

Attraverso i dati e i passaggi di cui sopra, credo che tu abbia imparato il metodo per produrre il vino di fagioli mung. Perché non provarlo e goderti il ​​divertimento del fai-da-te e la gioia delle bevande salutari!