Come preparare da soli un delizioso brasato di maiale
Il brasato di maiale è un piatto casalingo amato da tutti. Non solo è ricco di sapore, ma può anche essere preparato in vari modi. Che si tratti di maiale brasato, manzo o pollo, purché padroneggi le abilità, puoi preparare un maiale brasato con un aroma fragrante e una consistenza morbida. Questo articolo combinerà gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per condividere con te i metodi e le tecniche per preparare il maiale brasato.
1. Metodi base del brasato di maiale
Preparare il brasato di maiale sembra semplice, ma se vuoi renderlo delizioso, devi prestare attenzione ai seguenti passaggi chiave:
1.Selezione dei materiali: Scegli carne fresca, come pancetta di maiale, tendine di manzo o coscia di pollo. La carne grassa e magra è più adatta alla marinatura.
2.sbollentare l'acqua: Versare la carne in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere le fettine di zenzero e il vino da cucina, e sbollentare la carne per eliminare l'odore di pesce.
3.Preparazione della marinata: La marinata è l'anima del maiale brasato e solitamente comprende salsa di soia leggera, salsa di soia scura, zucchero di canna, anice stellato, cannella, foglie di alloro e altri condimenti.
4.cuocere a fuoco lento: Immergere la carne sbollentata nella marinata e farla cuocere a fuoco basso per 1-2 ore per permettere alla carne di assorbire completamente il sapore della marinata.
2. Consigli popolari sul brasato di maiale su Internet
Basandosi sugli argomenti più discussi degli ultimi 10 giorni, ecco i suggerimenti per preparare il brasato di maiale riassunti dai netizen:
| Abilità | Metodi specifici | Indice popolare |
|---|---|---|
| conservazione della marinata | La marinata può essere filtrata, congelata e conservata e al successivo utilizzo è possibile aggiungere nuovi condimenti. | ★★★★★ |
| Aggiungi le foglie di tè | Aggiungere una bustina di foglie di tè durante la marinatura per rendere la carne più tenera e profumata con il tè. | ★★★★☆ |
| Birra al posto dell'acqua | Usa la birra al posto dell'acqua per stufare per eliminare l'odore di pesce e aumentare l'aroma. | ★★★★☆ |
| Colore dello zucchero fritto | Friggere prima il colore dello zucchero e poi stufare la carne. Il colore della carne in umido risulterà più brillante. | ★★★☆☆ |
3. Tempo di stufatura di carni diverse
Il tempo di marinatura delle diverse carni varia. Di seguito l'orario di riferimento per le carni comuni:
| carne | Tempo di salamoia | Caratteristiche del gusto |
|---|---|---|
| pancetta di maiale | 1-1,5 ore | Grasso ma non unto, si scioglie in bocca |
| stinco di manzo | 2-2,5 ore | gommoso |
| cosce di pollo | 40-50 minuti | Tenero e succoso |
| ali d'anatra | 1 ora | Pelle liscia e carne tenera |
4. Domande frequenti sul brasato di maiale
1.Cosa devo fare se il maiale brasato non è abbastanza rosso?
Puoi provare a friggere lo zucchero prima della marinatura, oppure aumentare la quantità di salsa di soia scura, ma fai attenzione a non renderla troppo salata.
2.Come rimediare al brasato di maiale troppo salato?
Puoi aggiungere una quantità adeguata di zucchero o acqua per diluire la marinata o mangiarla con riso o noodles.
3.Come rendere il maiale brasato più delizioso?
Dopo la marinatura, puoi immergere la carne nella marinata per 2-3 ore oppure conservarla in frigorifero per una notte prima di mangiarla.
5. Modi creativi per mangiare il maiale brasato
Oltre ad essere consumato direttamente, il brasato di maiale può essere abbinato anche ad altri ingredienti per realizzare piatti più prelibati:
1.riso di maiale brasato: Tritare il maiale brasato, versarlo sul riso e servire con uova brasate e verdure.
2.Panini di maiale brasato: Tritare a pezzi il maiale brasato, aggiungere il coriandolo e l'olio al peperoncino nei panini al vapore.
3.tagliatelle di maiale brasate: utilizzare la marinata come base per la zuppa, aggiungere le tagliatelle e il maiale brasato e cospargere con la cipolla verde tritata.
Conclusione
Preparare il brasato di maiale non è complicato. Finché padroneggi la selezione dei materiali, la preparazione della marinata e il calore, puoi preparare un delizioso maiale brasato. Spero che i suggerimenti e i metodi più diffusi condivisi in questo articolo possano aiutarti a preparare facilmente un delizioso brasato di maiale a casa. Vai e provalo!
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